Milyen hőmérsékletű a pasztőrözés?
Milyen hőmérsékletű a pasztőrözés?

Videó: Milyen hőmérsékletű a pasztőrözés?

Videó: Milyen hőmérsékletű a pasztőrözés?
Videó: Sterilezés pasztőrözés a konzerviparban 2024, Lehet
Anonim

162 ° F

Hasonlóképpen, az emberek azt kérdezik, hogy mekkora a pasztőrözési hőmérséklet, ami ennek a hőmérsékletnek a jelentőségét adja?

Pasztőrözés . Pasztőrözés egy olyan folyamat, amely használja hőmérsékletek 60–100 ° C -on hosszabb ideig (órákig), hogy csökkentse a natív mikrobiotát.

mit öl meg a pasztőrözés? " Pasztőrözött Milk" Explained Először Louis Pasteur fejlesztette ki 1864-ben. a pasztőrözés megöl káros szervezetek, amelyek felelősek az olyan betegségekért, mint a listeriosis, a tífusz, a tuberkulózis, a diftéria, a Q -láz és a brucellózis.

Ezzel összefüggésben, mi a pasztőrözés hőmérséklete 60 Celsius fokon?

A 20. század elején Milton Joseph Rosenau megállapította a szabványokat- azaz alacsony hőfok , lassú fűtés 60 ° C (140 ° F) 20 percig - a pasztőrözés az Egyesült Államok Tengerészeti Kórházszolgálatánál, nevezetesen a The Milk Question (1912) című kiadványában.

Hogyan történik a pasztőrözés?

Pasztőrözés A tej felmelegítésének, majd gyors lehűtésének folyamata bizonyos baktériumok eltávolítása érdekében. Ezután jön az ultrahevítő kezelés (UHT), amelynek során a tejet legalább két másodpercig 280 Fahrenheit-fokra melegítik. Ez a feldolgozás akár kilenc hónapig is eltartható élettartamot eredményez.

Ajánlott: