Hogyan csökkentik a gyümölcsök az etiléntermelést?
Hogyan csökkentik a gyümölcsök az etiléntermelést?

Videó: Hogyan csökkentik a gyümölcsök az etiléntermelést?

Videó: Hogyan csökkentik a gyümölcsök az etiléntermelést?
Videó: Gyümölcsök - ismerkedjünk a gyümölcsök neveivel 2024, Lehet
Anonim

Etilén hatását a szén-dioxid és az 1-MCP gátolja. Egy másik módszer az érés lassítására az nak nek távolítsa el etilén a tárolási környezetből felszívódó anyagok használatával etilén , mint például a kálium-permanganát. Egyszer a gyümölcs eléri célját, azt tud expozícióval érik etilénre gáz.

Azt is megkérdezték, hogyan termelnek etilént a gyümölcsök?

Mindez egy növényi hormonnak köszönhető, az ún etilén . Etilén egy természetes növényi hormon, amely gáz formájában szabadul fel. A sejtek lebomlását indítja el, gyümölcs hogy lágyabbá és édesebbé váljon, a levelek lehullanak, és a magok vagy rügyek kihajtanak. Míg egyesek gyümölcsök és a zöldségek magasak etilén termelők, mások érzékenyebbek rá.

Másodszor, melyik gyümölcs termeli a legtöbb etilént? Néhány gyümölcsök és a zöldségek magasak etilén termelők, ahol egyesek érzékenyek etilén.

Íme néhány gyakori etiléntermelő élelmiszer (ábécé sorrendben):

  • alma.
  • banán (érett)
  • Áfonya.
  • kantalup dinnye.
  • füge.
  • zöld hagyma.
  • szőlő.
  • kiwi.

Ennek megfelelően hogyan csökkenti az etiléntermelést?

Gátlása etilén érhető el, ha a gyümölcsöt 15% CO -nak teszik ki2 15 napig a CA tárolása előtt, bár ez a tárolási időszak késői szakaszában alacsony hőmérsékletű lebomlást vált ki a gyümölcsben.

Mi segíti elő a gyümölcs érését?

Általában alacsony koncentrációjú etilént használnak a kereskedelemben gyümölcs érése , mert csak ez kell hozzá stimulálja az gyümölcsök természetes érés válasz. Mire az etilénnel kezelt gyümölcs eléri a fogyasztót, a kereskedelmi forgalomban alkalmazott etilén eltűnt, és a gyümölcs saját etilént termel.

Ajánlott: