Mennyi ideig tart az ételek pasztörizálása?
Mennyi ideig tart az ételek pasztörizálása?

Videó: Mennyi ideig tart az ételek pasztörizálása?

Videó: Mennyi ideig tart az ételek pasztörizálása?
Videó: Pasteurization 2024, November
Anonim

15 másodperc

Következésképpen mennyi ideig tart a pasztőrözés?

A hatékony pasztőrözés érdekében a tej 30 percig 145 Fahrenheit-fokra melegíthető, de ez a módszer nem túl gyakori. Gyakoribb a tej felmelegítése legalább 161,6 Fahrenheit-fokra 15 másodperc , amely High-Temperature Short-Time (HTST) pasztőrözésként vagy gyorspasztőrözésként ismert.

Hasonlóképpen, lehet otthon pasztőrözni? Pasztőrözés a lé melegítésének, megtartásának és hűtésének folyamata a baktériumok elpusztítása és a lé fogyasztása érdekében. tudsz tegye ezt a címen itthon és az csinál nem befolyásolja a gyümölcslé ízét vagy tápértékét.

Hasonlóképpen azt kérdezik, hogyan működik a pasztőrözési folyamat?

Pasztőrözés vagy pasztőrözés egy folyamat amelyben a vizet és bizonyos csomagolt és nem csomagolt élelmiszereket (például tejet és gyümölcslevet) enyhe hővel kezelik, általában 100 °C-nál (212 °F) alá, a kórokozók eltávolítása és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. A romlást okozó enzimek is inaktiválódnak pasztőrözés.

Milyen hőmérsékleten kell pasztőrözni a tejet?

A tej pasztőrözése, amelyet számos országban, különösen az Egyesült Államokban széles körben alkalmaznak, körülbelül 63 °C (145 °F) hőmérsékletet igényel, amelyet 30 percig kell tartani, vagy magasabb hőmérsékletre kell melegíteni, 72°C ( 162 ° F ), és tartsa 15 másodpercig (és mégis magasabb hőmérsékleten rövidebb ideig).

Ajánlott: