Mennyibe kerül az EP?

2024 Szerző: Stanley Ellington | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:18

* Ehető adag ( EP ). * A megvásárolt állapotban (AP) az élelmiszer azon része, amely még a vágás, feldolgozás vagy főzés előtt nyers állapotban van.

Illetve hogyan számítod ki az EP-t fontonként?

1 oldal

1. • Egységköltségek. – A vásárolt összetevő mennyisége. ritkán az egy receptben használt mennyiséget. • Recept költségek. – Az eladási ár meghatározására használható.
2. 25 font zsák = 8,00 USD. 25 font x 16 uncia = 400 uncia. 1 font költség unciánként = teljes költség = 8,00 USD = 0,02 USD/oz.
3. Két lépés: % Hozam = EP tömeg. AP súly. EP egységköltség = AP egységköltség.

mi a különbség a beszerzési költség és az ehető adag költsége között? az As Vásárlási költség (APC) és a Ehető adag költsége (EPC). A súlya óta nak,-nek a főtt termék eltér a súlyától nak,-nek a nyers termék az érték nak,-nek egy egység nak,-nek főtt súlya is eltér az As terméktől, az érték nak,-nek egy egység nak,-nek főtt súlya is eltér az As Vásárlási költség (APC).

Ebből hogyan határozza meg az AP és EP összegeket?

ennek megfelelően dolgozza fel termékét, intézkedés és rögzítse a hulladék vagy a berendezés súlyát. Vonjuk ki a összeg a vágási súlytól a AP súlya, és megkapja az úgynevezett feldolgozott vagy ehető termékét ( EP ) súly. A képlet a következő: AP súly – hulladék = EP súly.

Hogyan számolod ki az ételköltséget?

Nak nek kiszámítja az élelmiszer költség , tudnia kell a költség az összetevőkről, valamint arról, hogy az egyes összetevőkből mennyit használtak fel az ételben. Veszel a költség az összetevőkből, majd egységekre bontja, például unciánként vagy tojásonként. Ezután megszorozza ezeket egységenként árak az Ön által használt egységek száma szerint.