Videó: Melyek a kritikus kontrollpontok az ételkészítés során?
2024 Szerző: Stanley Ellington | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:18
A kritikus ellenőrzési pont (CCP) a pont , lépés vagy eljárás, amelynél jelentős veszély lép fel étel előkészítés és kezelése, és amelynél ellenőrzés alkalmazható a veszély megelőzésére, megszüntetésére vagy elfogadható szintre csökkentésére (12).
Ilyen módon melyek az élelmiszerbiztonság kritikus ellenőrzési pontjai?
A kritikus vezérlőpont (CCP) olyan lépésként definiálható, amely ellenőrzés alkalmazható, és elengedhetetlen a megelőzéséhez vagy megszüntetéséhez a élelmiszerbiztonság veszélyt, vagy csökkentse azt elfogadható szintre. Példák a CCP-kre: főzés. hűsítő.
Ezenkívül az élelmiszervásárlás kritikus kontrollpont? Néhány kritikus vezérlőpont példák számára élelmiszer vásárlás lehet: Szállítók ellenőrzése – nézze meg őket étel termelés, beszerzés és nyomon követhetőség, különösen a nyers húsok, baromfi stb. esetében. Vizsgáljuk meg azt is, hogy képesek-e fenntartani az elfogadható HACCP-gyakorlatokat.
Csak hát, mi a példa egy kritikus vezérlőpontra?
A kritikus vezérlőpont minden olyan lépés, amelyben a veszélyek megelőzhetők, kiküszöbölhetők vagy elfogadható szintre csökkenthetők. Példák nak,-nek kritikus ellenőrzési pontok tartalmazza: főzés, hűtés, újramelegítés, tartás.
Hogyan találja meg a kritikus kontrollpontokat?
Az azonosítás a kritikus ellenőrzési pont a CCP döntési fáján alapul. A CCP döntési fájának első lépése az meghatározni létezik-e valamilyen megelőző intézkedés erre a veszélyre. Például az egyik lehetséges veszély egy étteremben a nem megfelelően főzött sertéshúsból származó, élelmiszer eredetű betegség.
Ajánlott:
Melyek a kulcsfontosságú HR-aggályok vagy problémák a szervezet globálissá tétele során?
A valóban globális világ HR kihívásai Toborzás más országokból. Jól kommunikál a tengerentúlon. Bátorító visszajelzés. A HR függvény szerkezetének helyes kialakítása. Különféle, kulturálisan befolyásolt karrierambíciók kezelése. A márkaidentitás és a hűség érzésének fenntartása. Etikus szürke területek
Változhat-e a kritikus út a projekt során?
Egy projekt kritikus útja nem marad statikus egész élete során, változhat a projekt befejezése során. Az előre nem látható körülmények néha egy vagy több tevékenység becsült időtartamának megváltoztatását idézhetik elő
Melyek a kritikus utak az egészségügyben?
Háttér: A kritikus utak olyan egészségügyi kezelési tervek, amelyek meghatározzák a betegek céljait, valamint a célok optimális hatékonyságú eléréséhez szükséges cselekvések sorrendjét és ütemezését. Az Egyesült Államok kórházainak több mint 80%-a kritikus utakat használ legalább néhány beteg számára
Melyek a kritikus gondolkodási stratégiák?
5 kritikus gondolkodási stratégia használata Hasonlítson össze két dolgot (mutasson hasonlóságokat). Állítson szembe két dolgot (mutassa meg a különbségeket). Téma elemzése (részekre bontása). Kategorizáljon valamit (mondja el, milyen típusú). Értékeljen valamit (magyarázza meg az értékét vagy értékét)
Melyek az elsődleges célok a tartozás ellenőrzése során?
A szállítói számvitel ellenőrzésének elsődleges célja a teljes körű nyilvántartott szállítói kötelezettség meglétének és a támogatott vásárlási tranzakciók létrejöttének igazolása